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2013/09/11

Kiitos! Suomi!

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今夏はフィンランドに行きましたですよ。スナフキンが棲んでそうな北欧の森の中を歩いてみたかったのです。

ていうのは、フィンランドのオケのコンサートに連れて行って貰ったとき、そのサウンドに他のどのオケとも違う、朝の森に立ちこめる冷たい霧のような空気感が感じられて、とても印象深かったのです。

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…でも、正直に書きますわ。シャケを思う存分食べたかったのです、ほんとは。(左から①思わず「うまいー!」と声を出しそうになった脂ののったサーモンのグリル、②中世風レストランにて豆や麦を付け合わせたスモークサーモンのグリル+蜂蜜入り黒ビール、③サーモンスープに乗った切り身は皮がパリパリで美味しく、④港の市場で豪快に盛りつけられた鉄板焼き+濃厚なキノコのクリームソース。)

Fin_4Fin_5もちろんIKEAのフードコートでお馴染みの北欧名物ミートボールや、大粒のビルベリーの乗ったタルトなんかも食べましたですよ。

今回の旅行は食の亡国(失礼)ロンドンからスタートということで、前回懲りたのでイギリス料理には目もくれずインド料理店でカレーばかり食べていたんですけど(これは正解)、フィンランドではとにかくお目当てのシャケが素材を生かしたシンプルな調理、毎回いちいち美味しくて食事面でも大満足でした。

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